Un cuplu suedez revoluționează servitul mesei la restaurant în vremuri de pandemie

Un cuplu din Suedia va deschide pe o pajiște din apropierea casei restaurantul fără contact, în aer liber, pentru o persoană. La început cu titlu experimental, până în luna august. Preparatele vor fi pregătite din produse locale, unele culese chiar din propria grădină, conform Atlas Obscura.

În martie, Linda Karlsson și soțul ei Rasmus Persson s-au trezit în vizită cu părinții Lindei. Cuplul locuiește în Ransater, o mică așezare din Suedia, care numără în jur de 100 de locuitori. Având în vedere că părinții au peste 70 de ani, intrând, prin urmare, în grupa de risc al îmbolnăvirior cu noul coronavirus, Linda și Rasmus nu le-au dat voie să intre în casă, dar nici nu i-au trimis înapoi. Pur și simplu, au scos o masă pe pajiștea de lângă casă, au pus tacâmuri, farfurii, pahare, iar mâncare a fost servită pe geam. Ideea a plăcut părinților, astfel că Linda și Rasmus au decis să deschidă un restaurant. ”Bord för En”, ceea ce în traducere înseamnă masă pentru o persoană, va începe să funcționeze pe 10 mai până la sfârșitul lunii august.

Tinerii dispun de o casă cu două bucătării, una urmând să deservească exclusiv restaurantul. Clienții vor avea la dispoziție cel mult o oră și jumătate pentru a servi masa, între 10 dimineața și 10.45 seara. Mâncarea va veni într-un coș de nuiele agățat de o sfoară acționată cu o roată de la o bicicletă veche.

Rasmus lucrează la un post de radio de 10 ani, dar înainte s-a ocupat de restaurante. Absolvent al școlii culinare din Goeteborg, el a lucrat sub comanda mai multor bucătari renumiți în Suedia. ”Acum nu putem călători, dar întotdeauna mâncarea a fost pentru mine ca un fel de excursie. Este o modalitate de a te transfera mental în diferite locuri de pe glob”, a declarat Rasmus. Meniul alcătuit de el a fost conceput ca o ”mică agenție de turism”, unde fiecare fel de mâncare este ca o amintire despre locurile prin care a trecut, notează Atlas Obscura.