Nestlé lansează KitKat V, alternativa vegană a popularelor batoane de ciocolată. Dar prețul va fi mai mare

Nestlé SA, gigantul alimentar elvețian, lansează KitKat V, o versiune pe bază de plante a unuia dintre cele mai populare batoane de ciocolată din lume, cu o lansare planificată în 15 țări europene, inclusiv Marea Britanie, potrivit Bloomberg.

Spre deosebire de clasicul KitKat, versiunea vegană folosește o formulă pe bază de orez ca înlocuitor de lapte, așa cum a dezvăluit prima dată Bloomberg News. Este una dintre cele mai mari lansări ale unei alternative vegane a unui brand important de produse de cofetărie și a durat doi ani pentru a se dezvolta.

„Avem patru din 10 consumatori care spun că sunt interesați să treacă la o dietă mai mult bazată pe plante”, a declarat Corinne Gabler, șefa de cofetărie Nestlé pentru Europa, într-un interviu. „Ar putea fi o piață semnificativă în zona de cofetărie.”

Piața de ciocolată vegană este deja evaluată în prezent la 533 de milioane de dolari și se așteaptă să se dubleze la peste 1,4 miliarde de dolari în 10 ani.

Brandurile mici au început incursiunea în alternative la ciocolata cu lapte și acum urmează mărcile mari. Ciocolatierul elvețian Lindt & Spruengli AG, cunoscut pentru iepurașii săi de Paște înfășurați în folie aurie, vinde batoane pe bază de lapte de ovăz sub eticheta Hello. Mars a introdus versiuni vegane ale batoanelor sale Bounty, Topic și Galaxy, iar Cadbury de la Mondelez International Inc. a lansat Plant Bar anul trecut, prezentat ca o ediție vegană a Dairy Milk.

Au existat totuși unele eșecuri, iar cel mai mare retailer din Marea Britanie, Tesco Plc, a încetat recent să mai aprovizioneze versiunea vegană a batoanelor sale de ciocolată Galaxy de la Mars Inc. într-o dispută cu privire la etichetare.

Lansările de noi produse pot eșua, așa cum a descoperit Nestle când Milkybar Wowsomes, cu 30% mai puțin zahăr, a fost scos de pe rafturi în urma cererii slabe.

Nestlé are însă mari speranțe pentru KitKat V și începe cu 300 de tone, cu posibilitatea de a produce mai mult, a spus Gabler. Aceasta se compară cu zeci de mii de tone anual pentru produsele KitKat mainstream din Europa. Deși a fost dezvoltată în York, Anglia — inima centrului de inovare a ciocolatei Nestlé — producția generală va avea loc în Hamburg, Germania, unde există o capacitate mai mare.

KitKat V va costa probabil mai mult decât versiunea obișnuită. Acest lucru se datorează faptului că este mai scump de produs, din cauza ingredientelor mai scumpe și a necesității unor măsuri stricte de curățare pe liniile de producție, a spus Nestlé.

În timpul procesului Nestlé de anul trecut, KitKat V a fost vândut la aproximativ 90 de pence (1,06 dolari) în unele magazine, în comparație cu 60 de pence sau 70 de pence pentru versiunea non-vegană, potrivit Gabler.

Nestlé a testat multe alternative non-lactate, inclusiv ovăz, soia și migdale, înainte de a opta pentru formula sa pe bază de orez pentru textura cremoasă potrivită, care este familiară fanilor versiunii non-vegane, potrivit Louise Barrett, șeful Centrului de tehnologie pentru produse de cofetărie Nestlé, în York.

„Este super provocator”, a spus Barrett. „Experții noștri în cercetare și dezvoltare au lucrat pentru a se apropia cât mai mult posibil.”