Hrana viitorului. Experții insistă: Emisiile din sectorul zootehnic trebuie să scadă cu 50% în acest deceniu. Este posibil?

• Un nou raport realizat de cercetători din SUA și Olanda afirmă că, până în 2036, emisiile globale din sectorul zootehnic trebuie să scadă cu 61% pentru a se alinia obiectivelor Acordului de la Paris.
• Raportul “primul de acest fel”, realizat de cercetători de la universitățile Harvard, New York, Oregon State și Leiden, își propune să stabilească o nouă înțelegere a sectorului zootehnic în contextul obiectivelor privind schimbările climatice și al noilor așteptări în materie de politici climatice.
• Acesta oferă primul set de traiectorii ale emisiilor de gaze cu efect de seră (GES) pentru sectorul creșterii animalelor la nivel mondial și în țările cu venituri mari, medii și mici.

Au fost intervievați în total 210 experți în știința climei, alimentație și agricultură din 48 de țări, iar 60% dintre respondenți au fost autori de rapoarte ale Grupului interguvernamental de experți privind schimbările climatice (IPCC). Cel mai recent raport al IPCC, citat de FoodBev.com, afirmă că emisiile trebuie să scadă cu aproximativ 61% până în 2036 pentru a limita încălzirea la 1,5°C.

Conform răspunsurilor experților la cele 19 întrebări din cadrul sondajului, emisiile provenite din creșterea animalelor trebuie să atingă un nivel maxim înainte de 2025 în țările cu venituri ridicate (HIC), în țările cu venituri medii (MIC) și la nivel mondial, dar nu înainte de 2030 în țările cu venituri mici (LIC). După acest vârf, emisiile din sectorul zootehnic ar trebui să scadă rapid în țările HIC și MIC. Toate țările ar trebui să aibă un obiectiv de reducere a emisiilor de gaze cu efect de seră pentru producția animalieră, în concordanță cu un obiectiv global de reducere de 61% până în 2036.

Helen Harwatt, care a condus studiul în calitate de cercetător în domeniul politicii alimentare și climatice la Harvard Law School, a declarat că rezultatele arată că rolul industriei zootehnice în reducerea emisiilor este “major și critic” și “ar trebui să înceapă imediat”, adăugând că nu există “o abordare generală sau o țară unică pentru toate”.

Ea a comentat:

“Țările mari producătoare și consumatoare trebuie să facă cel mai mult, cât mai repede, și au cea mai mare capacitate și cel mai mare potențial de a realiza acest lucru. Rezultatele vorbesc despre principiul responsabilităților comune, dar diferențiate – care face parte din dreptul internațional al mediului încă din 1992, în sensul că toate țările trebuie să acționeze, dar nu toate țările sunt la fel de responsabile.”,

spune Harwatt.

“Ceea ce este, de asemenea, clar este că națiunile mari consumatoare trebuie să reducă consumul – experții afirmă că emisiile globale trebuie să atingă un nivel maxim până în 2025, la fel precum numărul de animale de fermă – acest lucru nu permite ca națiunile mari consumatoare să își continue drumul prin creșterea importurilor din alte țări, în timp ce își reduc propriile emisii din agricultură.”

Cum ar trebui să se facă reducerea emisiilor?

Raportul detaliază modul în care reducerea producției și a consumului de produse animaliere are potențialul de a face progrese semnificative în ceea ce privește aceste obiective.

Raportul adaugă că realizarea reducerii emisiilor nu ar trebui să se facă cu prețul bunăstării animalelor și nu ar trebui să aibă ca rezultat o creștere a numărului de animale de fermă, excluzând, de exemplu, măsurile care limitează și mai mult animalele sau opțiunile care cresc populația de animale de fermă, cum ar fi trecerea de la carnea de vită la cea de pui.

La nivel mondial, experții spun că, în general, dietele trebuie să fie mai mult bazate pe plante, iar cele mai importante schimbări se înregistrează în rândul consumatorilor din țările cu economii de piață. În sprijinul atingerii obiectivelor și a traiectoriilor, au fost identificate mai multe priorități de politică în ceea ce privește clima, agricultura și achiziționarea de alimente, inclusiv furnizarea de asistență financiară pentru fermieri în vederea reconversiei practicilor lor de renunțare la producția de animale, acolo unde este necesar.

Tranziția spre alimente bazate pe plante

“O mare parte a atenției politice s-a concentrat pe tranziția energetică, însă este nevoie și de o tranziție alimentară – în special în ceea ce privește produsele de origine animală cu emisii ridicate”,

a declarat Harwatt.

“Cât de mult și când ar trebui să contribuie reducerea creșterii animalelor la obiectivele climatice a fost până acum neclar – dar aceste constatări oferă o anumită claritate pentru factorii de decizie politică care se confruntă cu aceste probleme și pot ajuta la formarea planurilor de combatere a schimbărilor climatice.”

Harwatt a adăugat că industria globală este “mult în urmă” în ceea ce privește reducerea emisiilor și că soluțiile tehnologice singure sunt “inadecvate”.

“Deciziile dificile sunt inevitabile, iar o politică bine concepută, comunicată în mod eficient, este esențială”,

a concluzionat ea.