Nestlé lansează un accelerator de cercetare-dezvoltare pentru lactate și produse plant-based

 Nestlé a inaugurat un nou program de accelerare a cercetării și dezvoltării, într-un efort de a stimula inovația pentru produse lactate durabile și alternative lactate pe bază de plante. Acceleratorul se află la centrul de cercetare și dezvoltare al companiei din Konolfingen, Elveția, anunță FoodBev.com.

Acesta va oferi o platformă pentru start-up-uri, studenți și oameni de știință pentru a valorifica capacitățile de proteine ​​lactate și vegetale Nestlé, întru dezvoltarea rapidă a ideilor care să se transforme în produse comerciale. Echipele interne, externe și mixte vor valorifica expertiza Nestlé în domeniu pentru a aduce idei noi de la concept la testare în doar șase luni.

În plus față de expertiza sa, participanților li se va oferi, de asemenea, acces la o bucătărie de testare complet echipată, echipamente de producție la scară mică și medie, precum și la un spațiu de birouri de lucru.

Centrul Konolfingen al Nestlé este cel mai mare centru de cercetare și dezvoltare al companiei pentru produse lactate și alternative lactate pe bază de plante. Conceptele produselor de nutriție pentru sugari ale companiei sunt, de asemenea, dezvoltate aici.

Centrul de Cercetare-Dezvoltare Nestle din Konolfingen, Elveția. Foto: www.smt.ch

Ultimul anunț al Nestlé face parte din inițiativa sa globală “Research&Development Accelerator”, care a fost lansată anul trecut cu un program de accelerare a cercetării și dezvoltării în Lausanne, Elveția.

„Obiectivul nostru este să oferim start-up-urilor, studenților și oamenilor de știință Nestlé resurse cheie pentru a explora rapid idei noi printr-o abordare de șase luni și pentru a învăța”, a declarat Thomas Hauser, șeful dezvoltării globale a produselor și tehnologiei la Nestlé.

El a adăugat:

„Prin exploatarea expertizei noastre în știința alimentelor, siguranța alimentară, reglementare, procese de fabricație și ambalare, se pot dezvolta rapid și testa noi produse în condiții reale de piață.”

Anul acesta, Nestlé a dezvăluit o serie de alternative lactate pe bază de plante, cum ar fi un lapte condensat vegan sub marca Carnation și o versiune pe bază de plante a prafului de băutură din malț Milo.

„Inovația în produsele lactate și în alternativele lactate pe bază de plante reprezintă esența strategiei de portofoliu Nestlé, precum și a agendei noastre de sustenabilitate. Ne-am stabilit obiective climatice ambițioase. Aceasta face parte din promisiunea noastră de a dezvolta produse care să fie bune pentru dvs. și bune pentru planetă ”, a declarat Mark Schneider, CEO Nestlé.