Ritter Sport vinde un sortiment nou de ciocolată, care ar putea să nu se numească ciocolată

Producătorul de ciocolată Ritter Sport lansează pe piață o nouă ciocolată care, strict vorbind, nu are voie să numească ciocolată în Germania. Deși poate suna ciudat, acest aspect are fundament în legislația alimentară: conform unei ordonanțe germane din 2003 privind produsele din cacao și ciocolată, ciocolata constă nu numai din ingrediente precum masa de cacao, praf de cacao și unt de cacao, ci și din anumite tipuri de zahăr, cărora li se aplică criterii stricte, potrivit dpa.

Cu toate acestea, zahărul lipsește din noul produs Ritter Sport numit Cocoa y Nada. Compania din Waldenbuch, în apropiere de Stuttgart, spune că folosește în schimb suc natural de cacao, pe care îl extrage din fructele de cacao de pe o plantație din Nicaragua.

Ordonanța privind cacao este un fel de carte de rețete legală, iar cei care o încalcă riscă amenzi și, în cazuri extreme, chiar o interdicție de vânzare impusă oficial.

Ritter Sport se plânge că legea alimentară germană nu mai este actualizată în acestă problemă. Este „absurd” faptul că o ciocolată din 100% cacao nu poate fi numită astfel în Germania fără adăugarea de zahăr, a declarat șeful companiei, Andreas Ronken.

“Dacă cârnații se pot face din mazăre, nici ciocolata nu are nevoie de zahăr. Treziți-vă!” a spus Ronken.

Un purtător de cuvânt al Ritter Sport a declarat că fac lobby pentru o modificare a regulamentului.

Este adevărat că sucul fructelor de cacao este doar acum aprobat de principiu ca produs alimentar în UE. Cu toate acestea, potrivit companiei, produsul îndulcitor obținut de Ritter Sport pe plantație nu conține conținutul de zahăr necesar pentru a fi recunoscut ca un tip de zahăr în conformitate cu legea alimentară actuală.

Conform ordonanței, o ciocolată trebuie să fie formată din „produse din cacao și tipuri de zahăr”.
Compania dorește în continuare să lanseze noul său produs pe piața germană, dar nu ca „ciocolată”. În schimb, ar putea fi vândut, de exemplu, sub eticheta „baton cu fructe de cacao”.

Regulamentul privind cacao nu limitează utilizarea ingredientelor zaharoase la anumite tipuri de zahăr, a declarat ministerul german pentru Alimentație și Agricultură. Prin urmare, ministerul nu vede de ce sucul natural de cacao nu poate fi folosit și pentru îndulcirea producției de ciocolată și, astfel, produsul ar putea fi comercializat sub denumirea de „ciocolată”.

“Avem obiectivul clar de a reduce semnificativ conținutul de zahăr din alimentele gata pentru a fi consumate și din băuturile răcoritoare”, a declarat ministrului Julia Kloeckner.

Ciocolata de la Ritter Sport este vândută în peste 100 de țări. Compania a trebuit să facă față scăderii vânzărilor în fiecare din ultimii doi ani, dar în 2020 a realizat câștiguri de 470 de milioane de euro și are în prezent aproximativ 1.650 de angajați în întreaga lume.