#TOPSTORY2024 | Studiu InfoCons: Ce conține parizerul cu carne de pasăre care se vinde în România?

Timp de citire: 4 minute

Organizația de protecție a consumatorilor InfoCons a publicat un studiu pe baza etichetelor produselor tip parizer cu carne de pasăre care se vând în România. Zece produse de la diverși producători/distribuitori au fost analizate în total, potrivit B1.ro.

Concluziile InfoCons despre parizerul pus la vânzare în România

Analizele au arătat, printre altele, că toate aceste produse au în compoziție E-uri (aditivi alimentari), 10% dintre ele având chiar 10 E-uri. Numărul de aditivi variază între 3 și 10.

Toate tipurile de parizer au în componență nitrit de sodiu (E250), 70% dintre ele au difosfat de sodiu (E450) și 60% – acid asorbic (E300).

90% din produsele analizate nu conțin fibre, mai susține InfoCons. În schimb, cantitatea de glucide variază între 2g și 7.9g, iar cea a zaharurilor între 0.02g și 0.9g. Cantitatea de proteină se situează între 10g și 16g.

În total au fost analizate 10 produse, de la următorii producători/distribuitori:

Goodies Meat Production SRL , comercializat sub brandul Baroni de către Lidl
Agro-Ardeal SRL, comercializat sub brandul Casa Gustului de către Penny
Cris-Tim Family Holding SRL, comercializat sub brandul Gustoso de către Kaufland
Elit SRL, comercializat sub brandul Premia
Metro Cash&Carry România SRL, comercializat sub brandul ARO
Auchan România SA , comercializat sub brandul Auchan
Carrefour România SA, comercializat sub brandul Simplu
Rewe România SRL, comercializat sub brandul Casa Gustului
Kaufland România SCS, comercializat sub brandul Gustoso
Profi Rom Food SRL, comercializat sub brandul Proxi
Lidl Discount SRL , comercializat sub brandul Baroni

Mărcile de produse tip parizer de pasăre care au făcut obiectul acestui studiu au fost:

Parizer cu carne de pasăre ARO 500 g
Parizer cu piept de pui Auchan 500g
Parizer cu carne de pasăre Auchan 1kg
Miniparizer de pasăre Baroni 500 g
Parizer țărănesc cu piept de pui Baroni 500 g
Parizer cu carne separată mecanic de pasăre – Simplu 500 g
Parizer cu carne de pasăre Casa Gustului 500 g
Parizer cu carne de pasăre Gustoso 500 g
Parizer cu pasăre Premia 1 kg
Parizer cu carne de pasăre Proxi 1kg

Ca urmare a centralizării și analizării informațiilor ce se regăsesc pe etichetele produselor au rezultat :

Din punct de vedere al ingredientelor regăsite:

Din punct de vedere al procentajului de carne de pasăre, procentajul este cuprins între 10 și 75% din compoziția produsului

Mărcile de parizer cu carne de pasăre după procentajul de conținut de carne:

ARO Parizer cu 61 % carne de pasăre
Auchan Parizer cu 55% piept de pui
Auchan Parizer cu 75% cu carne de pasăre
Baroni Miniparizer cu 70% carne de pasăre
Baroni Parizer țărănesc cu 60% piept de pui și 5% carne de pasăre
Simplu Parizer cu 34% carne separată mecanic de pasăre
Casa Gustului Parizer cu 70% carne de pasăre
Gustoso Parizer cu 70% carne de pasăre
Premia Parizer cu 10% carne de pasăre
Proxi Parizer cu 75% carne de pasăre

Din punct de vedere al ingredientului principal:

100% au în compoziție ca prim ingredient carnea/pieptul de pasăre / de pui
80% au în compoziție apă, fiind și cel de-al doilea ingredient

Din punct de vedere al altor ingrediente regăsite în compoziție:

90% au în compoziție apă
30% au în compoziție șorici
20% au în compoziție slănină
20% au în compoziție proteină animală din / de porc

Din punct de vedere al aditivilor alimentari regăsiți în parizerul de pasăre:

100% din produse au în compoziție E-uri (aditivi alimentari);

Numărul de aditivi alimentari variază între 3 – 10 :

10% din produse au în compoziție 10 E-uri
30% din produse au în compoziție 6 E-uri
10% din produse au în compoziție 5 E-uri
20% din produse au în compoziție 4 E-uri
30% din produse au în compoziție 3 E-uri

Mărci de parizer după numărul de aditivi alimentari

Parizer cu carne de pasăre ARO cu 10 aditivi
Parizer cu carne de pasăre Auchan cu 6 aditivi
Parizer cu pasăre Premia cu 6 aditivi
Parizer cu carne de pasăre Proxi cu 6 aditivi
Parizer cu piept de pui Auchan cu 5 aditivi
Miniparizer de pasăre Baroni cu 4 aditivi
Parizer țărănesc cu piept de pui Baroni cu 4 aditivi
Parizer cu carne de pasăre Simplu cu 3 aditivi
Parizer cu carne de pasăre Casa Gustului cu 3 aditivi
Parizer cu carne de pasăre Gustoso cu 3 aditivi

Din punct de vedere al produselor ce conțin aditivi alimentari regăsiți frecvent situația se prezintă astfel:

100% dintre produsele studiate au avut în componență nitrit de sodiu (E250);
70% dintre produsele studiate au avut în componență difosfat de sodiu (E450);
60% dintre produsele studiate au avut în componență acid asorbic (E300);

Toate produsele studiate au avut menționate pe etichetă informațiile nutriționale, raportate la 100 grame de produs :

Valoarea energetică pentru parizerul cu carne de pasăre este cuprinsă între 152 kcal și 239 kcal.
Cantitatea de grăsimi variază între 8g și 20g.
Cantitatea acizilor grași saturați este cuprinsă între 3g și 9g.
Cantitatea de glucide variază între 2g și 7.9g, în timp ce cantitatea zaharurilor este cuprinsă între 0.02g și 0.9g.
90% din produsele analizate nu conțin fibre.
Cantitatea de proteină se situează între 10g și 16g pentru produsele studiate.
Cantitatea de sare s-a situat între 7g și 3g. Organizația Mondială a Sănătății estimează că aproximativ 2.5 milioane de decese ar putea fi prevenite dacă nivelul de consum global de sare ar scădea până la cantitatea recomandată de 5 grame/zi.