Consumul excesiv de alimente ultraprocesate ar putea accelera procesul de îmbătrânire biologică

Consumul excesiv de alimente ultraprocesate ar putea accelera procesul de îmbătrânire biologică, a relevat o cercetare condusă de Universitatea Monash din Australia. Autorii spun că rezultatele întăresc nevoia de strategii de sănătate publică axate pe alimentație pentru a prelungi durata de viață sănătoasă, informează 360medical.

Un grup de crcetători australieni de la departamentul de nutriție, diete și alimentație al Universității Monash și Institutul Victorian Heart, din Melbourne, a constatat că un consum de alimente ultraprocesate este asociat cu o îmbătrânire biologică mai rapidă.

Într-un nou studiu, cercetătorii au analizat regimul alimentar al 16.055 de persoane din Statele Unite cu vârste cuprinse între 20 și 79 de ani, cu o sănătate și un stil de viață comparabile cu cele din alte țări occidentale.

Pentru fiecare 10 procente din aportul caloric zilnic al unei persoane care provenea din alimente ultraprocesate, vârsta biologică a crescut cu 2,4 luni, a constatat studiul.

Vârsta biologică – cunoscută și sub numele de vârstă fiziologică sau funcțională – măsoară vârsta celulelor și țesuturilor unei persoane și poate fi afectată de calitatea somnului, exerciții fizice, dietă, consumul de apă și mediul fizic, în timp ce vârsta cronologică se referă la timpul trecut de la naștere și este fixă.

„Adulții cu un conținut mai ridicat de alimente ultraprocesate au avut tendința de a fi biologic mai în vârstă”,

se arată într-un comunicat.

Alimentele ultraprocesate includ băuturile carbogazoase, înghețata, ciocolata, gustările ambalate dulci sau sărate, supele instant, mâncăruri gata preparate, cârnați, burgeri, nuggets de pui și pește, și batoane energizante.

„Semnificația constatărilor noastre este enormă, deoarece previziunile noastre arată că pentru fiecare creștere de 10% a consumului de alimente ultraprocesate există un risc crescut de aproape două procente de mortalitate și un risc de 0,5% de boli cronice incidente în decurs de doi ani”,

a declarat marți Barbara Cardoso de la Monash, primul autor al studiului.

Cei cu cel mai mare consum de alimente ultraprocesate au avut o vârstă biologică cu 0,86 ani mai mare decât cei cu cel mai mic consum din aceste alimente.

Potrivit studiului, alimentele ultraprocesate reprezintă aproape 40% din aportul total de energie în rândul adulților australieni și americani.

Rezultatele susțin cercetări anterioare care leagă consumul de alimente ultraprocesate de markerii de îmbătrânire, cum ar fi lungimea telomerilor (o lungime mai mică a telomerilor este un semn al îmbătrânirii celulelor), fragilitatea, declinul cognitiv și demența.

Având în vedere că populația globală continuă să îmbătrânească, demonstrarea efectelor adverse ale alimentelor ultraprocesate  întărește nevoia de strategii de sănătate publică axate pe alimentație pentru a prelungi o durată de viață sănătoasă.

„Constatările noastre arată că reducerea alimentelor ultraprocesate în dietă poate ajuta la încetinirea traiectoriei îmbătrânirii biologice, oferind un alt motiv pentru a viza alimentele ultraprocesate atunci când se iau în considerare strategii de promovare a îmbătrânirii sănătoase”,

a indicat dr. Cardoso.

Studiul a fost realizat în colaborare cu cercetători din Statele Unite și Brazilia.

În același registru, două studii publicate în această săptămână indică faptul că alimentele ultraprocesate pot crește riscul  pentru cancerele colorectale, aflate în creștere la persoane sub 50 de ani, la nivel mondial.