Carnea și longevitatea, analizate pe aproape un milion de persoane. Concluzia cercetătorilor

Cât de mult contează tipul de carne pe care îl consumăm pentru cât trăim? Un studiu care a inclus aproape un milion de persoane și perioade de urmărire de zeci de ani sugerează că un consum mai redus de carne roșie și procesată este asociat cu un risc mai mic de deces. Eliminarea completă a cărnii nu a fost însă asociată automat cu rezultate mai bune, arată TVR Info.

Cercetătorii au analizat datele a 988.378 de persoane, urmărind relația dintre consumul de carne roșie și procesată, carne albă și dietele vegetariene și riscul de deces.

Participanții au fost urmăriți, în medie, timp de aproape 28 de ani, ceea ce le-a permis cercetătorilor să analizeze relația pe termen lung dintre diferitele tipare alimentare și mortalitate.

Mai puțină carne roșie și procesată, asociată cu un risc mai mic

Rezultatele au arătat că un consum mai redus de carne roșie și procesată a fost asociat cu reduceri mici ale riscului de deces din orice cauză, precum și ale mortalității provocate de boli cardiovasculare și cancer.

Un aport scăzut de carne roșie și procesată a fost asociat și cu un risc cu aproximativ 4% mai mic de deces în urma unui accident vascular cerebral.

Cercetătorii au analizat separat și persoanele care consumau carne albă, precum și participanții care urmau o dietă vegetariană.

Renunțarea completă la carne nu a însemnat automat un avantaj

Unul dintre rezultatele interesante ale cercetării este că eliminarea totală a cărnii nu a fost asociată în mod clar cu un risc mai mic de mortalitate în analiza generală.

Dietele vegetariene au prezentat puține asocieri semnificative cu mortalitatea, însă cercetătorii atrag atenția că numărul participanților din anumite categorii – inclusiv cei care consumau exclusiv carne albă sau nu consumau deloc carne – a fost mult mai mic.

Acest lucru face ca rezultatele pentru aceste grupuri să fie mai puțin precise.

Studiul nu demonstrează că un anumit tip de dietă prelungește viața

Cercetarea este observațională, ceea ce înseamnă că poate identifica asocieri, dar nu poate demonstra că reducerea consumului de carne este cauza directă a unei vieți mai lungi.

Alimentația este doar unul dintre numeroșii factori care influențează sănătatea și longevitatea. Activitatea fizică, fumatul, consumul de alcool, greutatea corporală și alți factori legați de stilul de viață pot avea, de asemenea, un rol important.

Rezultatele susțin însă dovezile existente potrivit cărora limitarea consumului de carne roșie și, în special, a cărnii procesate poate face parte dintr-un model alimentar asociat cu o sănătate mai bună pe termen lung.