Berea matematicienilor, inventată pentru studenții Universității Caroline din Praga

Universitatea Carolină din Praga, cea mai veche universitate din Europa Centrală, va lansa în curând o bere specială, dedicată studenților de la Facultatea de Matematică și Fizică și organizează un concurs pentru a alege eticheta cea mai potrivită pentru noul sortiment de bere, scrie cotidianul ceh Blesk.

Numele berii este ”Pěkný číslo”, în traducere aproximativă ”Numărul drăguț”, cu referire la numărul π. Trimiterea la numărul π are și un sens suplimentar în limba cehă, în care ”bere” se spune ”pivo”. Astfel, cuvântul ceh se poate scrie și ”πvO”, un joc de cuvinte care sugerează ”π în O”, adică ”π într-un cerc”.

Rețeta originală a fost realizată la Institutul de Cercetări pentru Bere și Malț din cadrul Universității. Produsul va fi lansat pe piață, cel mai probabil, în martie 2021, de către Berăria Ferdinand, un brand celebru în Praga.

Procesul de pregătire a producției noii beri s-a încheiat săptămâna trecută, prin semnarea ceremonială a unui memorandum de cooperare între toate instituțiile implicate, prin care acestea își propun să combine tradiția și inovația în diferite proiecte viitoare.

”Berea este inspirată de numărul π, care se reflectă simbolic și în rețeta, și în denumirea sa”, explică Martin Vlach, vice-decanul Facultății de Matematică și Fizică de la Universitatea Carolină.

În producție se utilizează trei tipuri de hamei, gradația sa este în jur de 14 și conținutul de alcool este de aproximativ 6,28%, adică 2π. În plus, pe scala internațională a amărelii (IBU – International Bittering Units), berea se situează la aproximativ 31,4 unități.

”Ne-a plăcut ideea celor de la Mate-Fizică pentru că, din câte știm, nici o rețetă de bere nu a fost inspirată de un anumit număr până acum”, spune Tomáš Brányik, directorul Institutului de Cercetare pentru Bere și Malț.

Producția berii va beneficia de experiența și tradiția unui producător de renume, fabrica de bere Ferdinand din Benešov.

“Este o fabrică de bere de dimensiuni medii, care urmează în continuare metode tradiționale de producție. Totul va fi realizat într-un proces natural, neforțat, adică fără chimicale și fără producție enzimatică accelerată”, asigură directorul fabricii Ferdinand, Petr Dařílek.

Introducerea unei noi rețete în producție necesită o investiție inițială semnificativă. Cei de la Ferdinand au mare încredere în rețetă și spun că investiția va da roade, întrucât se încadrează în propria sa politică comercială.

Noua băutură va avea note primare de caramel și pepene galben, cu note secundare de mango și vanilie, precum și de plante aromatice, în special mentă și cimbru.

Eticheta va fi aleasă în urma unui concurs public

Înainte ca primele sticle să apară pe piață, rămâne ca berea să-și afle şi identitatea vizuală. Prin urmare, Facultatea de Matematică și Fizică anunță pe site-ul web peknycislo.cz o competiție pentru publicul larg pentru desing-ul grafic al ambelor etichete (față, spate), precum și a altor elemente de identitate vizuală ale noii băuturi. Propunerile pot fi depuse până pe 20 noiembrie 2020, iar câștigătorii primelor trei premii vor fi anunțați în luna ianuarie 2021.