Prețurile produselor lactate cresc la nivel global în ciuda producției record de lapte

Prețurile globale ale produselor lactate sunt în creștere, în ciuda producției record de lapte din principalele regiuni exportatoare, potrivit raportului Global Dairy Commodity Update din martie 2026 al Maxum Foods, citat de FoodBev.

Producția de lapte praf în UE, SUA și Noua Zeelandă a atins un nivel record în 2025, adăugând o cantitate suplimentară aproape egală cu cea din ultimii patru ani la un loc. Creșterea producției a continuat până la începutul anului 2026, însă prețurile produselor de bază se redresează după recentele scăderi.

Raliul pieței este determinat în prezent mai degrabă de cererea pe termen scurt și de incertitudine decât de oferta redusă, ceea ce ridică semne de întrebare cu privire la posibilitatea unei scăderi a prețurilor pe măsură ce emisfera nordică se apropie de perioada sezonieră de primăvară.

Producția UE rămâne puternică

Creșterea producției de lapte în UE rămâne robustă și se preconizează că va continua să crească odată cu creșterea producției sezoniere. Cu toate acestea, prețurile spot ale laptelui rămân scăzute, fabricile de prelucrare funcționând, potrivit rapoartelor, la capacitate maximă.

Procesatorii acordă prioritate producției de lapte praf degresat și unt, în timp ce prețurile laptelui la poarta fermei par să se fi stabilizat aproape de pragul de rentabilitate. Rămâne neclar dacă acest lucru va fi suficient pentru a încetini creșterea ofertei de lapte în lunile următoare.

Semnalele sunt mixte pe piețele majore

În Noua Zeelandă, oferta de lapte este în scădere sezonieră, dar continuă să depășească așteptările, susținută de prețurile profitabile ale laptelui și de importurile puternice de furaje suplimentare. Performanța puternică pe platforma Global Dairy Trade a determinat Fonterra să își majoreze prognoza privind prețul laptelui la poarta fermei pentru sezonul 2025-2026.

Între timp, producția de lapte din SUA în ianuarie a fost sub așteptări, deși efectivul național de vaci de lapte continuă să crească. Indicatorii cererii rămân mixți, vânzările slabe de pizza și închiderea magazinelor din marile lanțuri afectând consumul. Cu toate acestea, se așteaptă ca anunțul Departamentului Agriculturii din SUA privind achizițiile de alimente în conformitate cu Secțiunea 32 să ofere un anumit sprijin cererii.

În plus, comerțul mondial cu produse lactate a atins un nivel record în 2025. Un surplus exportabil important în a doua jumătate a anului, combinat cu un dolar american mai slab, a contribuit la creșterea livrărilor, în ciuda tensiunilor comerciale continue și a incertitudinii geopolitice.

Perspective incerte pentru Australia

Australia a înregistrat, de asemenea, o ofertă de lapte mai mare decât se aștepta în decembrie și ianuarie. Cu toate acestea, condițiile meteorologice ar putea afecta producția în lunile următoare, prognozele indicând precipitații sub medie în cea mai mare parte a sudului Australiei între martie și mai, alături de temperaturi diurne peste medie.

În același timp, prețurile apei sunt aproape de maximul ultimilor șase ani, în timp ce costurile furajelor au rămas relativ stabile. Tranzacțiile cu vaci de lapte sacrificate au crescut cu 13% față de aceeași perioadă a anului trecut în perioada iulie-ianuarie, deși volumul din ianuarie a scăzut cu 28% față de aceeași lună a anului trecut.

Pentru sezonul 2026-27, valoarea estimată a laptelui este de 7,70 dolari australieni (aproximativ 5,40 dolari) pe kilogram de substanță uscată din lapte, prețurile mai mari ale materiilor prime fiind compensate de un dolar australian mai puternic.

Deși perspectivele privind prețul laptelui pentru sezonul următor rămân incerte, procesatorii care doresc să-și extindă oferta ar putea fi nevoiți să ofere o primă de piață pentru a atrage cantități suplimentare de lapte.