Burgerul are un rival neașteptat. Generația Z schimbă regulile în fast-food

Burgerul a fost timp de decenii unul dintre simbolurile industriei fast-food. Generația Z pare însă să aibă o altă preferință: puiul prăjit, scrie The Guardian, citat de TVR Info.

Marile lanțuri internaționale își extind ofertele de produse din pui, într-o piață care crește mai repede decât cea a preparatelor din carne de vită.

McDonald’s spune că piața globală a produselor din pui este deja mai mare și crește de două ori mai repede decât cea a produselor din vită, iar compania vrea să-și mărească prezența pe acest segment până în 2030.

Concurența este tot mai mare. Lanțuri specializate în pui prăjit s-au extins rapid, iar altele, cunoscute până acum mai ales pentru burgeri sau pizza, introduc tot mai multe aripioare, strips-uri și sandvișuri cu pui în meniuri.

Burger King a lansat chiar în această săptămână o nouă gamă de crispy chicken tenders în Marea Britanie, compania spunând că zeci de mii de porții au fost vândute în primele zile.

Un rol important îl are Generația Z.

În Marea Britanie, 52% dintre consumatorii din această generație au mers anul trecut la restaurante specializate în pui, potrivit datelor Mintel citate de The Guardian. Procentul este aproape de cel înregistrat de pizzerii.

Există și o explicație economică. Carnea de vită s-a scumpit semnificativ în ultimii doi ani în Statele Unite și Marea Britanie, în timp ce puiul permite restaurantelor să ofere produse la prețuri mai accesibile.

Dar fenomenul nu ține doar de preț. Puiul crocant a devenit extrem de vizibil pe TikTok și Instagram, unde sosurile, porțiile foarte mari și sandvișurile picante se pretează perfect conținutului video.

Unele lanțuri americane care și-au construit popularitatea inclusiv pe rețelele sociale se extind acum în Europa.

Așa că burgerul nu dispare din meniu. Dar, pentru o generație crescută cu TikTok și livrare la domiciliu, concurentul său cel mai serios pare să vină acum într-o crustă crocantă.