Conservele italiene de ton sunt mai puternice decât pandemia

Sectorul conservelor de ton confirmă faptul că este unul dintre cele mai virtuoase din industria alimentară italiană. În 2020, valoarea sa totală de piață a depășit 1,40 miliarde de euro, crescând cu + 6% față de 2019, relevă portalul alimentar ItalianFood.net. 

Putem așadar spune fără ezitare: conservele italiene de ton sunt mai puternice decât pandemia. Iată de ce. Durata lungă de depozitare și ușurința de conservare, accesibilitatea, valorile nutriționale similare peștelui proaspăt și ușurința cu care pot fi preparate o varietate largă de mâncăruri, fac din conservele de ton un aliment indispensabil în coșul de cumpărături.

Acest lucru a fost și mai adevărat în ultimul an, atât de mult încât putem vorbi despre o nouă „epocă de aur” pentru conservele de ton italiene. În țara de origine, unul din doi italieni și-a crescut consumul în cele mai grele luni ale pandemiei Covid-19.

Sectorul italian al conservelor de ton este, de asemenea, confirmat ca fiind unul dintre cele mai virtuoase din industria alimentară italiană. Numai în Italia, în 2020 a depășit o valoare de piață de 1,40 miliarde de euro (în creștere cu + 6% față de 2019), deoarece producția națională a depășit 80.300 tone (+ 8,21%) și consumul a ajuns la 160.191 tone (+ 4,7%), egal cu aproximativ 2,67 kg pe cap de locuitor. 

Exporturile italiene de ton, salt consistent în pandemie

În același timp, exporturile au avut un avânt pozitiv de 30,500 tone (+ 18,6%), confirmând interesul crescând pentru produsele italiene în străinătate atât în ​​țările UE (mai ales Germania, Grecia, Slovenia, Republica Cehă), cât și în Canada, Arabia Arabia și Emiratele Arabe.

În ceea ce privește sectorul conservării peștelui în ansamblu, pe lângă conservele de ton, acesta include și alte produse precum stavridul, hamsia și sardinele. ANCIT (Associazione Nazionale Conservieri Ittici e delle Tonnare – Asociația Națională a Companiilor de Conservare și Prelucrare a Tonului) estimează această piață la o cifră de afaceri în 2020 de aproximativ 405 milioane euro, dintr-o valoare totală de peste 1,81 miliarde de euro.