Inovație în obținerea berii fără alcool. Cel mai mare producător de bere investește milioane

Berea fără alcool este unul dintre tipurile de bere cu cea mai rapidă creștere, așa că AB InBev investește milioane în noi tehnologii pentru a elimina alcoolul din bere. În total, grupul de bere investește 31 de milioane de euro în fabricile sale belgiene, transmite RetailDetail.eu.

Mai puțină diferență de gust

AB InBev cheltuiește 31 de milioane de euro pe fabricile sale belgiene din Leuven, Sint-Pieters-Leeuw și Hoegaarden. O parte semnificativă din aceasta va merge la producția de bere fără alcool, deoarece aceasta este una dintre categoriile cu cea mai rapidă creștere, potrivit celui mai mare grup de bere din lume. Aproximativ 6,1% din vânzările totale ale grupului provin astăzi din beri cu mai puțin de 3,5% alcool.

Investițiile ajută la extinderea portofoliului de beri fără alcool, la îmbunătățirea capacității de îmbuteliere și la optimizarea unui nou sistem non-alcoolic folosit la fabricarea Corona Cero, o variantă fără alcool care și-a făcut debutul pe zece piețe europene anul trecut.

Multe dintre tehnicile de preparare a berii fără alcool AB InBev s-au dezvoltat la Centrul său de inovare și tehnologie globală (GITEC) din Leuven, a spus compania. De exemplu, gigantul producător de bere a descoperit un proces de extragere a alcoolului din berea obișnuită. Anterior, berarii opreau fermentația înainte de formarea alcoolului, dar asta a cauzat o diferență mai mare de gust.