Lactalis, producător de lactate prezent și în România, vrea să îmbătrânim sănătos

Lactalis Ingredients și-a extins gama de proteine ​​native cu un nou ingredient de cazeină micelară, destinat consumatorilor care sunt proactivi în ceea ce privește îmbătrânirea sănătoasă. Pronativ Native Casein Micellar conține 88% proteine ​​și este potrivit pentru îmbogățirea alimentelor și băuturilor, în special ca soluție nutrițională pentru îmbătrânirea sănătoasă, dar util și în aplicații medicale, scrie foodbev.com.

Cu noul său ingredient, Lactalis își propune să răspundă cererii în creștere pentru produse funcționale în rândul unei populații în vârstă, precum și consumatorilor mai tineri care doresc să susțină un stil de viață activ.

Lactalis spune că noua sa cazeină micelară este stabilă la căldură și este o sursă bună de calciu micelar, oferind în același timp vâscozitate scăzută, spori mici și un gust neutru. Proteina minim procesată este extrasă direct din lapte folosind o prelucrare ușoară fără ingrediente sau substanțe chimice adăugate – un proces care nu denaturează, fapt care permite Lactalis să obțină o proteină nativă, despre care susține că este foarte apropiată de conformația proteinei prezente în lapte.

Pronativ Native Casein Micellar este potrivit pentru o gamă largă de alimente și băuturi, cum ar fi băuturi ready-to-drink și deserturi cu cremă.

Lactalis subliniază că beneficiile proteinelor pentru creșterea musculară, recuperare și controlul greutății le fac ideale pentru fortificarea alimentelor și a băuturilor.

Anul trecut, Lactalis Ingredients a dezvăluit o nouă gamă de proteine ​​din zer cu etichetă curată, gamă realizată cu lecitină din floarea-soarelui.