Închide

Salamul italian face furori în lume. Vânzările au accelerat, bătând cifrele pre-pandemice

Avatar
salami, sausage, cut

Fotografie de 1195798 pe Pixabay

Timp de citire: < 1 minut

Potrivit datelor furnizate de Assica, asociația industriilor italiene de carne, citate de ItalianFood, exporturile italiene  de salam au înregistrat o creștere remarcabilă de +18,9% în volum, sau 42.732 tone, și una de +14,3% în valoare, atingând aproape jumătate de miliard de euro (450,7 milioane de euro). Anul trecut, salamul s-a dovedit a fi superstarul exporturilor italiene de carne.

Conform constatărilor Assica (asociația italiană a industriilor cărnii), tendința pozitivă din 2021 a permis acestui produs să recupereze în mare măsură scăderea din 2020, precum și să câștige +31,4% în valoare față de 2019 (înainte de pandemie). 

Exporturile către țările UE, cu 28.830 de tone sau 289,3 milioane de euro, au ajuns la +15,8% în volume și +10,9% în valoare.

Toate piețele majore au crescut: Germania (+8,4% în volum și respectiv +3,7% în valoare), Franța (+11,6%, +8,9%), Belgia (+40,5%, +29,1%), Suedia (+12,7% , +11%) și Austria (+10,2%, +2,9%).

Exporturile de salam italian către țările din afara UE au atins ritmuri record de creștere în cursul anului 2021. De altfel, anul s-a încheiat cu o creștere medie de +25,9% în volum și +20,9% în valoare. Punctul culminant este SUA: +132,5% sau 1.621 de tone în volum și +99,3% sau 14,7 milioane în valoare. Performanță bună a avut și Marea Britanie (+8,4%, +2,7%), piața lider, precum și Elveția (+7,9%, +3,9%) și Canada (+226,8%, +401%). Ca să nu mai vorbim de Brazilia (+23,3%, +47%), unde vânzările au explodat.

În schimb, tendința exporturilor a fost negativă pe piața asiatică, scăderile având loc în Japonia (-2,4%, -5,5%) și Hong Kong (-16,6%, -24,8%).

scroll to top