Un tată a redeschis pizzeria fiului său decedat într-o tragedie din Bolzano. Vedeta? Pizza Sinner!

Timp de citire: 3 minute

Luminile de la „Pizzeria Mattè”, situată pe strada Milano din Bolzano, s-au aprins din nou la două luni de la tragedia care a zguduit comunitatea locală. În spatele tejghelei se află acum Giuseppe Buoninconti, care a decis să reia frământatul aluatului pentru a duce mai departe afacerea fondată de fiul său, Matteo, tânărul de doar 27 de ani care și-a pierdut viața într-un grav accident rutier, scrie Corriere della Sera.

Tragicul eveniment s-a petrecut pe 16 iunie, pe autostrada A22. Impactul i-a fost fatal lui Matteo, în timp ce logodnica sa, Gabriella, a fost grav rănită și se află în continuare într-un proces lung de recuperare.

În ciuda durerii cumplite și a anchetei aflate încă în derulare, tatăl tânărului a găsit puterea de a finaliza procedurile de succesiune și de a redeschide ușile localului.

„Munca aici mă ajută foarte mult: mă face, pe de o parte, să nu mă gândesc la asta și, pe de altă parte, să mă gândesc la asta. Dacă o fac, o fac pentru el. Mă ține ocupat, nu mă gândesc prea mult la motivul pentru care s-a întâmplat, mai ales că nu există răspunsuri: autopsia și expertiza mașinii nu au fost încă eliberate. Există multe semne de întrebare și probabil că nu vom afla niciodată”,

spune bărbatul.

Proiectul pizzeriei fusese visul de o viață al lui Matteo, inaugurat pe 4 aprilie 2025 din pasiunea sa profundă pentru bucătărie și dorința de a aduce rețetele autentice napolitane în nordul Italiei.

Afacerea evoluase rapid, extinzându-se de la un simplu serviciu de mâncare la pachet la un restaurant cu servire la masă și o nouă sală la parter.

Meniul conceput de Matteo a rămas neschimbat, incluzând inclusiv celebra pizza „Sinner” — o creație în formă de rachetă de tenis, omagiu adus campionului italian, care rămâne unul dintre cele mai comandate preparate.

„El a creat-o special pentru Sinner”,

povestește tatăl său.

„Este o pizza spectaculoasă în formă de rachetă, cu mânerul umplut cu ricotta, salam și mozzarella. Deasupra se află o fonduta de parmezan cu mozzarella, roșii și roșii cherry confite”,

povestește Giuseppe.

O pizzerie după sufletul napoletan al lui Matteo

Punctul culminant al carierei profesionale al tânărului Matteo în Bolzano a venit odată cu deschiderea pizzeriei sale „Mattè” în aprilie 2024. Aceasta a devenit rapid un loc preferat de iubitorii de pizza napolitană din oraș. Matteo nu doar „făcea pizza”. El s-a concentrat obsesiv pe timpii lungi de dospire, pe selecția ingredientelor din Campania și pe echilibrul ingredientelor, combinând rigiditatea tradiției cu toppinguri inovatoare. Pizzeria sa era o reflectare a sufletului său: un loc primitor, unde clienții erau tratați ca niște oaspeți. În scurt timp, restaurantul a cucerit gusturile locuitorilor din Bolzano, urcând în topurile locale de popularitate și devenind sinonim cu calitatea și excelența artizanală datorită pizzei sale „roată de car”.

Soarta i-a spulberat visele lui Matteo în noaptea de marți, 16 iunie, de-a lungul autostrăzii A22 Brenner. Același drum care leagă călătoriile sale constante între iubitul său tărâm natal din Campania și Trentino-Alto Adige. Accidentul de mașină nu i-a lăsat nicio șansă. Vestea a stârnit imediat un val de emoție atât în Castellammare di Stabia (zona metropolitană Napoli), unde familia sa este binecunoscută și respectată, cât și în Bolzano, unde mesajele de condoleanțe au inundat literalmente rețelele de socializare și vitrina magazinului său.

Pentru tatăl său Giuseppe, decizia de a continua activitatea reprezintă singurul mod prin care își poate găsi alinarea și prin care poate menține vie memoria fiului său. Comunitatea din Bolzano a răspuns cu o val de solidaritate, umplând restaurantul în fiecare seară și transmițând familiei numeroase mesaje de încurajare. Pentru tatăl îndurerat, fiecare pizza scoasă din cuptor a devenit o modalitate de a-i demonstra fiului său că visul lui continuă să trăiască.