Chatboți vs. bucătărie locală: cercetătorii de la Sibiu vor măsura ”erorile de gust” ale AI-ului

Cercetătorii de la Universitatea ”Lucian Blaga” din Sibiu vor evalua impactul Inteligenței Artificiale asupra patrimoniului culinar local prin proiectul european HERITASTE, în cadrul căruia instituția de învățământ sibiană beneficiază de o finanțare europeană de 1,5 milioane de euro.

Dacă un turist ajunge la Sibiu și îi cere unui asistent virtual recomandări despre mâncarea tradițională transilvăneană, atunci riscă să primească un răspuns atrăgător, care pare bine documentat, dar care este incorect, cel puțin din punct de vedere al adevărurilor istorice. Răspunsul primit este, de obicei, un amestec de rețete și tradiții culinare pe care comunitățile locale nu o recunosc.

Pornind de la riscul ca sistemele tehnologice alimentate de inteligența artificială să distorsioneze identitatea gastronomică regională, Universitatea ”Lucian Blaga” din Sibiu (ULBS) demarează proiectul de cercetare HERITASTE, care beneficiază de o finanțare de 1,5 milioane de euro obținută prin programul european Horizon Europe Twinning, în urma unei selecții în care rata de succes a proiectelor depuse a fost de sub 10%.

Studiul efectiv va începe în anul 2027 și se va întinde pe o perioadă de trei ani.

Miza centrală a investigației este analiza modului în care algoritmii AI procesează și livrează informații legate de cultură și gastronomie. În loc să lase promovarea exclusiv în seama generării automate de text, echipa de proiect vrea să vadă unde apar erorile de interpretare și cum pot fi corectate tehnologiile actuale pentru a proteja specificul local.

Cum se va desfășura cercetarea?

Pentru a măsura decalajul dintre realitatea din teren și recomandările virtuale (concept numit ”Taste Gap”), echipa de la Facultatea de Științe Economice a ULBS va implementa o metodologie structurată pe trei niveluri de analiză:

• Evaluarea utilizatorilor: Cercetătorii vor testa în ce măsură turiștii și localnicii pot diferenția o recomandare bazată pe rețete istorice autentice de una generată artificial, care îmbină eronat tradițiile.
• Analiza algoritmilor: Se va investiga direct modul în care platformele AI procesează ”vocile culturale locale” și dacă algoritmii tind să ignore micii producători în favoarea unor tendințe globale uniformizate.
• Impactul economic: Studiul va analiza cum este afectată activitatea bucătarilor locali, a micilor antreprenori și a creatorilor de conținut cultural în momentul în care AI-ul devine principalul intermediar între ei și public.

Cercetarea se va desfășura în paralel în România, Olanda (Erasmus Universiteit Rotterdam), Italia (Università degli Studi di Torino) și Spania (Universitat de Girona), ULBS având rolul de coordonator al consorțiului celor patru universități care participă la proiect. Datele colectate pe parcursul celor trei ani vor fi folosite pentru a propune ghiduri tehnice destinate dezvoltatorilor de inteligență artificială, dar și strategii de monitorizare pentru organizațiile din turism, transmit reprezentanții ULBS.