Franța | Palatul Elysée se desparte de cel care a servit cu succes patru președinți

Are 42 de ani din care 25 a preparat bucatele şi a pregătit meniurile pentru Palatul Elysée. Chef Guillaume Gomez pleacă din bucătăria de 500mp de la administraţia prezidenţială după ce a servit, din 1997 încoace, patru preşedinţi ai Franţei: Jacques Chirac, Nicolas Sarkozy, François Hollande şi Emmanuel Macron. Actualul lider de la Élysée, Emmanuel Macron i-a dat o nouă misiune – ambasador al gastronomiei franceze în plan internaţional.

După 25 de ani de carieră, după 2 milioane de meniuri realizate pentru 4 preşedinţi şi 800 de agenţi ai palatului prezidenţial, Guillaume Gomez părăseşte bucătăria «primei case a Franţei» după cum îi place să o numească, relatează rfi.ro. 

Avea doar 19 ani când a ajuns la Elysée, în mandatul lui Jacques Chirac, pentru a-şi face stagiul militar.

La vârsta de 25 de ani a primit, din mâna preşedintelui, titlul de Meilleur ouvrier de France la categoria bucătărie şi a devenit astfel cel mai tânăr posesor al gulerului tricolor – cu steagul Franţei, la prestigioasa haină de bucătar. Nu a fost detronat nici până în ziua de astăzi.

Guillaume Gomez îşi aduce aminte de preşedintele Jacques Chirac:

« Cu emoţie vă vorbesc despre Jacques Chirac pe care l-am servit timp de 10 ani. El a văzut întreaga mea evoluţie. A fost momentul în care am obţinut titlul de «Meilleur ouvrier de France » iar el mi-a înmânat acest titlu. Cât despre fostul preşedinte Nicolas Sarkozy el este cel care a pledat ca gastronomía franceză să fie inclusă în patrimoniul imaterial al UNESCO.”

Tot el vorbeşte şi despre arta de a aduce şefii de stat la aceeaşi masă:

“Nu noi am inventat această diplomaţie culinară ori gastro-diplomaţia – acestă practică alimentară de soft-power utilizată cu scopul unei medieri a relaţiilor internaţionale. Se spune că dacă política desparte oamenii, masa îi reuneşte. Gastronomía diplomatică este recunoscută dar nu doar graţie artizanilor patisieri ori bucătari. În primul rând este cunoscută graţie producătorilor noştri care ne dau cele mai bune produse franceze”.   

Guillaume Gomez rămâne la dispoziţia preşedintelui Emmanul Macron din noua calitate de ambasador al gastronomiei franceze.